こだわり・メニュー

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こだわり

こだわりを持って厳選した素材の
おいしさを心ゆくまでご堪能ください

当店では、全国の銘柄牛・ブランド牛の中から、長年焼肉業界に身を置く料理長自らこだわりを持って厳選した飛騨牛を扱っております。
飛騨牛は北アルプス地方の澄んだ空気や清らかな水とともに育ちます。
自然の恵みの中で育てられた飛騨牛の特徴は霜降りが多く美しく、筋繊維の柔らかいこと。
飛騨牛のとろけるような柔らかさと、口の中で広がる芳醇な香りを心ゆくまでご堪能ください。

お肉のおいしさを活かす食中酒

おいしいお肉を味わうなら、おいしいお酒とのマリアージュも楽しんでいただきたい。
私たちは食事と一緒に楽しむ「食中酒」として、料理の味を生かしてくれるお酒を厳選しています。
とくに日本酒は原材料である米の旨味が、お肉のおいしさを引き立ててくれます。
日本酒の中でも純米酒は特に焼き肉とのマリアージュが楽しめます。